СОБРАНИЕ 67. УГОЛОК МЕЖДУ ТРЕХ ИМПЕРИЙ

В прошлый четверг в нашем клубе состоялось собрание посвященное странам маленьким, но играющим заметную роль в Европейской и мировой жизни. Виктор Шулятьев рассказывал о своем посещении Брюсселя, Анверпена и Великого Герцогства Люксембургского. Особенно тщательно уважаемый докладчик остановился на освещении темы производства и потребления бельгийского пива.

Когда-то очень давно плодородные долины Шельды и Мааса населяло кельтское племя Белгов или Вальков,  от которых некоторые производят название провинции Валлония. Белги были покорены Римом и объединены в римскую провинцию Белгику. После развала Западной Империи, здесь как во всей зоне германских племен образовалась целая куча относительно независимых графств и герцогств. После чего на этом крошечном пятачке происходило много всяких исторических событий, которые закончились для туземцев образованием формально независимого королевства Бельгия. Несмотря на то, что прямо на государственном гербе написано, что силу дает единство, королевство все время балансирует на грани распада на два образования -франкоговорящую Валлонию и голандско говорящую Фландрию. При этом как это не странно, большинство и валлонцев и фландрцев католики.

Страна часто используется как транзитная территория для нападения соседей друг на друга. К счастью для самих бельгийцев, их это не сильно затрагивает, наверное, по причине конформизма и толерантности к любой власти. Достаточно вспомнить, что немцы дважды уже  в XX веке через Бельгию нападали на Францию. Население немцев в большинстве поддерживало. Многие шли на службу в СС. Печально известные дивизии СС «Валлония» и «Бургундия» формировались именно здесь.

Столица страны Брюссель. Название происходит от слов bruoc «болото» и sella «поселение» и обозначает буквально «селение на болоте», что-то типа нашего Болотного. В 1430 году герцог Бургундский делает Брюссель столицей Бургундии. В это время идет строительство ратуши и первых зданий на Гранд-плас.

 Происходит расцвет экономики, скульпторы, ковровщики и ювелиры обосновываются в городе. В том числе художники Питер Брейгель Старший и Рогир ван дер Вейден находят в Брюсселе пристанище.

Период упадка город пережил в период протестантских войн, когда многие торговцы и банкиры под угрозой расправы бежали в Амстердам.

Благодаря статусу столицы государства и подъёму экономики Бельгии в эпоху индустриализации, Брюссель становится все более привлекательным местом. Население растёт быстрыми темпами, не в последнюю очередь за счёт иммигрантов из Валлонии и Франции. Историческое ядро города объединяется с бывшими сельскими коммунами в конгломерат, вырастают новые кварталы, заключается в трубу Сенна. В это время строятся такие здания, как монументальный Дворец Юстиции, Биржа, королевский дворец, Триумфальная арка. Город становится резиденцией НАТО, ЕС и других международных организаций.

Антверпен первый по экономическому значению и второй после столицы город Бельгии. Согласно фольклору, отраженном в статуе напротив здания муниципалитета, название города пошло из легенды о мифическом великане, который жил у моста через Шельду и брал плату с тех, кто пересекал реку. Тем, кто отказывался платить отрывал руки и бросал их в воду.  Название города: в переводе с нидерландского, «hand werpen» — «бросать руку».

Антверпен – второй по величине и своему значению город Бельгии, а также это один из крупнейших мировых портов. Антверпен находится на севере страны, на границе с Нидерландами. Город является административным центром одноименной провинции и исторической области Фландрия. 

Антверпен, помимо того, что является крупнейшим морским портом Европы и мира, также входит в число ведущих культурных центров Евросоюза. Здесь жил и творил великий Рубенс, в городе находится музей, посвященный знаменитому художнику. 

В архитектурном плане Антверпен даст фору многим европейским столицам, за долгую историю существования города был создан великолепный архитектурный ансамбль, поражающий своей целостностью и величием. А еще Антверпен является мировой алмазной столицей, в городе занимаются как огранкой, так и продажей бриллиантов в мировом масштабе.

Также гремела по всей Европе слава бельгийского пива.

В Бельгии производится около 900 разных марок пива (этикетированного — около 300), некоторым из них по 400—500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара.

В производстве пива ламбик используется технология естественного брожения. При этой технологии работают натуральные дрожжи, всегда существующие в атмосфере. (исторически это самый древний метод пивоварения, лишь со временем люди додумались до использования культивируемых дрожжевых культур).

Естественная ферментация требует времени, «молодое пиво» ламбик получается лишь через 3-6 месяцев, более зрелое требует выдержки в 2-3 года. Из-за этого бельгийским пивоварам необходимы огромные складские помещения и подвалы для выдержки и хранения своей продукции. В целом у этого сорта репутация деревенского, патриархального напитка с ароматом молодой браги или сидра, специалисты называют этот свежий дрожжевой аромат «сырным». И, кстати, на бессмертных полотнах Питера Брейгеля-старшего  население  пьет именно ламбик

Пиво Гёз (gueuze) — это смесь сортов ламбик разного возраста, из них обычно две трети молодых. Эта смесь активно дозревает в ходе вторичной ферментации после розлива, отчего и бутылки для этого пива подбирают самые крепкие — типа шампанских. Из-за сходства с игристыми винами пиво «гез» иногда называют «Брюссельским шампанским», да и само название иногда связывают со словом «гейзер». Бутылки с этим пивом хранят в подвалах в горизонтальном положении до 20 лет и более без всяких консервантов или иных добавок, со временем оно становится все лучше и крепче 

Пиво Крик (kriek,"вишня" на фламандском) — это та же смесь ламбик, которую перед вторичной ферментацией настаивают на вишне, «фрамбуаз»— на малине. 

Бельгийские монахи-трапписты издавна делают собственный вариант эля под общим названием Trappiste (марок такого пива в Бельгии всего шесть — Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle и Westvleteren, ещё одна пивоварня, La Trappe, находится в Нидерландах). Оно получается очень плотным, крепким (более 6 % алк. по объему, иногда даже до 9 %) и горьковатым.

В декабре 2016 ЮНЕСКО приняло историческое решение: бельгийское пиво включено в список Всемирного нематериального культурного наследия, наряду с эпосом «Олонхо».

Как и во многих городах Европы в Антверпене существует и такой аттракцион для туристов как пивной велосипед.

Посленим пунктом путешествия Виктора стал Люксембург.

Единственное Великое герцогство в современном мире. Этакое наследие феодализма.

На фото слева направо — Великий герцог Люксембурга Анри, Великая герцогиня Мария Тереза и наследный принц Гийом (род. 1981).

Люксембург – одно из богатейших стран Европы и мира,  ВВП на душу населения $129 тыс. .  Фундаментом экономики является оффшорный бизнес, производство стали и вина, развит телекоммуникационный бизнес.  Герцогство привлекательно  для размещения  совместных предприятий, так как местные работники знают, как правило, несколько языков. Развито интенсивное сельское хозяйство,  включая мясомолочное животноводство и виноградарство в долине Мозеля. 

Реку Мозель местные жители называют «Винной рекой». В деревне в августе – ноябре отмечают основные этапы  приготовлении вина. Путеводители рекомендуют в это время посетить Шенген и культурно провести время за бокалом молодого вина.